问题
选择题
小敏进行了认识唾液淀粉酶性质的实验，实验过程和结果如下表。
| 试管编号 实验过程 | 1号 | 2号 | 3号 | 4号 |
| ①注入物质 | 2ml淀粉溶液 | 2ml淀粉溶液 | 2ml淀粉溶液 | 2ml淀粉溶液 |
| ②水温处理 | 37℃ | 10℃ | 60℃ | 37℃ |
| ③加入物质震荡 | 1ml蒸馏水 | 1ml唾液 | 1ml唾液 | 1ml唾液 |
| ④滴入碘液并观察现象 | 变蓝 | 变蓝 | 变蓝 | 不变蓝 |
A.催化作用受pH影响 B.催化作用受温度影响
C.具有专一性 D.具有高效性
答案
答案：B
题目分析：1号和4号试管形成对照实验，对照组是1号试管，实验组是4号试管，实验的变量是加入物质的不同，其它条件相同，
4号试管滴加碘液不变蓝，证明淀粉已经转化成麦芽糖，1号试管滴加碘液变蓝证明淀粉没有被分解．
2、3、4号试管形成对照实验，对照组是4号试管，实验组是2、3号试管，实验的变量是温度，其它条件相同．4号试管
滴加碘液不变蓝，证明淀粉已经转化成麦芽糖，2、3号试管滴加碘液变蓝证明淀粉没有被分解．通过对比可知，酶的活性的发挥需要适宜的温度．