答案：D

题目分析：人体小肠的结构与吸收营养物质相适应，小肠能吸收氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸、水和无机盐等，食管不具有吸收功能，胃能吸收少量的水、无机盐和酒精，大肠能吸收少量的水、无机盐和维生素，所以说小肠是人体吸收营养物质的主要器官，选项C符合题意。