问题 名词解释

理想蛋白

答案

参考答案:

可以被完全消化和代谢的蛋白质,其AA组成与动物维持和生产的AA需要完全一致”。目前定义:AA间平衡最佳的蛋白质,包括EAA之间、EAA与NEAA之间。

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