理想蛋白
参考答案:
可以被完全消化和代谢的蛋白质,其AA组成与动物维持和生产的AA需要完全一致”。目前定义:AA间平衡最佳的蛋白质,包括EAA之间、EAA与NEAA之间。
蛋氨酸CH3SCH2CH2CH(NH2)COOH ( )