问题
解答题
下面是校生物兴趣小组的同学所做的“馒头在口腔中的变化”探究实验，过程如下：
| 试管编号 | 加入物质 | 水温 | 时间 | 加碘液 |
| 1 | 馒头碎屑和2mL唾液，充分搅拌 | 37℃ | 10min | 2滴 |
| 2 | 馒头碎屑和2mL清水，充分搅拌 | 37℃ | 10min | 2滴 |
| 3 | 馒头块和2mL唾液，不搅拌 | 37℃ | 10min | 2滴 |
| 4 | 馒头碎屑和2mL唾液，充分搅拌 | 0℃ | 10min | 2滴 |
②若选1号和4号试管作对照实验，则可探究______对唾液淀粉酶催化效率的影响．
③吃馒头的时候越嚼越甜，是因为淀粉在唾液淀粉酶的作用下，被分解为______．
④设置3号试管是为了证明______对馒头在口腔中的消化所起的作用．
A、咀嚼和搅拌B、唾液的多少C、唾液淀粉酶的活性
⑤根据以上实验我们知道：为了能让食物充分消化，我们在日常进餐时要注意______．
A、进餐速度要快B、细嚼慢咽C、吃饭的同时要大量饮水．
答案
①1号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝．
②1号和4号的变量是温度，就是想探究温度对唾液淀粉酶的影响．
③馒头进入口腔后，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，与口腔内的唾液充分混合，而唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，因此我们细嚼馒头会感觉到有甜味，就是因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖．
④1号试管与3号试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化．
⑤通过实验可以知道，为了能让食物充分消化，不增加胃肠的负担，应该细嚼慢咽．
故答案为：①变 ②温度 ③麦芽糖 ④A ⑤B