麦芽制造的主要目的是:使大麦生成各种(),并使大麦胚乳中的成分在酶的作用下,达到适度的溶解;去掉绿麦芽的生腥味,产生啤酒特有的色、香和风味成分。
参考答案:酶
简述课程评价的含义、功能及类型。
需补体参与的是()
A.沉淀反应
B.凝集反应
C.中和反应
D.细胞溶解反应
E.ADCC