A、铁是合成血红蛋白的主要成分，缺铁会患贫血，用铁锅烹调可补充铁元素，所以正确；蛋白质是细胞的主要活性物质，是机体生长和修补受伤组织的原料，缺蛋白质会发育迟缓正确．

B、煤气有可燃性，与空气混合后，遇明火或电火花会发生爆炸，所以错误；甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不能食用，所以错误．

C、蚕丝的主要成分是蛋白质，燃烧有焦糊味，化纤是合成纤维，燃烧有刺激性气味，所以正确；碘盐中的添加剂是碘酸钾，碘指碘元素，而不是碘单质，所以错误．

D、温室效应主要是大气中二氧化碳过量排放造成的，所以错误；化肥农药不合理施用会污染环境，破坏土壤结构，所以正确．

上述选项中A均正确．

故选A．