维生素C又名抗坏血酸，具有酸性和强还原性，也是一种常见的食品和饮料的添加剂（如苹果汁等），其结构如图．下列有关说法正确的是（　　）

A．维生素C的分子式为C₆H₁₀O₆

B．维生素C由于含有酯基而难溶于水

C．维生素C由于含有C=O键而能发生银镜反应

D．维生素C的酸性可能是由于③④两个羟基引起的

简述高炉高压操作的优点。