问题 单项选择题

主发酵前期正常,不是后期降糖慢的原因有()

A.酵母发酵麦芽三糖能力差

B.发酵液温度控制不当

C.麦汁α-氮偏低

D.麦汁浓度高主发酵前期

答案

参考答案:D

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多项选择题