问题 单项选择题 酵母扩大培养过程除要做到灭菌,控制好通风、温度、压力外,还必须保证酵母的(),否则,即使扩培过程控制得很好,最终也不能得到纯粹的强状酵母。A.数量B.新鲜C.纯种D.健壮 答案 参考答案:C