如图是生物兴趣小组的同学所做的“馒头在口腔中的变化”探究实验：

实验过程：1号试管：加入馒头碎屑和2mL唾液，并充分搅拌；

2号试管：加入馒头碎屑和2mL清水，并充分搅拌；

3号试管：加入馒头块和2mL唾液，不搅拌．

将三支试管都放入37℃的温水中保温10分钟，取出冷却后分别加入2滴碘液，摇匀后观察试管中馒头的颜色的变化．

实验结果及分析：

（1）1号试管不变色，而2号试管和3号试管中的馒头可能变成______色．

（2）1号试管中的馒头碎屑没有变色，原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了______．

（3）2号试管中馒头碎屑变色的原因是______．3号试管中馒头块变色的原因是馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化，淀粉遇碘变蓝色．

（4）根据实验结果解释馒头放到嘴里咀嚼时，为什么慢慢地感到有甜味______．

（5）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用______两只试管进行对照实验．