A、人体所需的元素从食物中摄取不足时，可通过食品添加剂和保健药剂以补充．如制成补钙、补锌的保健药剂或制成加碘食盐等，来增加对这些元素的摄入量．故选项说法正确．

B、具有热塑性的塑料具有链状结构，加热熔化、冷却后变成固体，可以反复进行；雨披、农民使用的地膜等都具有热塑性的塑料；故选项说法正确．

C、一些重金属离子与蛋白质作用会使蛋白质变性而丧失其生理功能；服用富含蛋白质的食品，可以防止它破坏人体的蛋白质，牛奶或蛋清的主要成分都是蛋白质，食用后都能解毒．故选项说法正确．

D、缺乏维生素A使从患夜盲症，缺乏维生素C会患坏血病；故选项说法错误．

故选D．