问题 单项选择题

大米是最常用的辅助原料。添加大米的啤酒,色泽浅、口味清爽、泡沫细腻、酒花香味突出、非生物性好。大米淀粉含量高,蛋白质、多酚类物质、脂肪含量较麦芽低,其水分含量为()。

A、20%~23%

B、16%~18%

C、14%~16%

D、1l%~13%

答案

参考答案:D

填空题
单项选择题