答案：B

题目分析：参与消化食物的消化液有口腔中的唾液、胃里的胃液、小肠中的肠液、胰液和胆汁，唾液中只含有能够初步消化淀粉的酶，胃液中只含有能够消化蛋白质的胃蛋白酶，肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁中不含消化酶，但能够促进脂肪的消化，已知A、B、C，它们都不是唾液和肠液，A消化液能促进B消化液消化脂肪，说明A是胆汁，B是胰液，而B消化液和C消化液都能消化蛋白质，说明C是胃液，故选B。