（1）消化道；

（2）肝脏；

（3）胰腺；小肠；

（4）①；葡萄糖；

题目分析：（1）人体消化系统包括消化道和消化腺两部分，消化道是有口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门．

（2）肝脏是人体最大的消化腺，能分泌胆汁对脂肪进行物理性消化．

（3）能分泌胰液的器官是胰腺，小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸．胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精．大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素．其他的消化道基本上没有吸收功能．因此，小肠是主要的消化和吸收场所；

（4）食物进入消化道后，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，因此最先对淀粉进行初步消化的部位是口腔，其最终产物是葡萄糖．

故答案为：（1）消化道；

（2）肝脏；

（3）胰腺；小肠；

（4）①；葡萄糖；