问题
探究题
为了研究唾液淀粉酶的催化作用会受哪些因素的影响,某实验小组做了如下实验。分析后回答问题：（4分）
| 试管编号 | 加入物质 | 温度 | PH值 | 滴加碘液后颜色变化 |
| 1 | 2ml淀粉糊，2ml蒸馏水 | 37℃ | 7 | 变蓝色 |
| 2 | 2ml淀粉糊，2ml唾液 | 37℃ | 7 | 不变色 |
| 3 | 2ml淀粉糊，2ml唾液 | 45℃ | 7 | 变蓝色 |
| 4 | 2ml淀粉糊，2ml唾液 | 37℃ | 1.8 | 变蓝色 |
（2）试管2和3比较，说明：
（3）试管 和 比较，说明唾液淀粉酶的催化作用要受pH值的影响。（1分）
（4）试管2滴加碘液后不变色的原因是：
答案
（1）唾液淀粉酶能消化淀粉；（2）唾液淀粉酶的催化作用受到温度的影响；（3）2和4；（4）唾液淀粉酶分解了淀粉
题目分析：（1）1号试管与2号试管对照，实验变量是唾液，说明唾液淀粉酶能消化淀粉；（2）2号试管与3号试管对照，实验变量是温度，说明唾液淀粉酶的催化作用受到温度的影响；（3）2号试管与4号试管对照，实验变量是pH值，说明唾液淀粉酶的催化作用要受pH值的影响；（4）2号试管遇碘没变蓝，原因是唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，将淀粉完全分解成了麦芽糖。故答案为：（1）唾液淀粉酶能消化淀粉；（2）唾液淀粉酶的催化作用受到温度的影响；（3）2；4；（4）唾液淀粉酶分解了淀粉。