问题
探究题
小红在探究“馒头在口腔中的变化”时，设计了如下实验方案：
| 试管编号 | A | B | C |
| 馒头碎屑或块 | 适量碎屑 | 适量碎屑 | 适量馒头块 |
| 试管中的加入物 | 2mL唾液 | 2mL唾液 | |
| 是否搅拌 | 充分搅拌 | 充分搅拌 | 不搅拌 |
| 保温 | 37℃水浴保温10分钟 | ||
| 加入碘液 | 2滴 | ||
（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在B号试管中应加入 ，与A号试管形成 。
（2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用 两只试管进行对照实验。
（3）观察实验结果时，如果A号试管中加入碘液后溶液不变蓝，则原因是：A号试管中的淀粉被 酶全部分解成了 。
答案
（1）2mL清水 对照实验 （2）A和C （3）唾液淀粉 麦芽糖
题目分析：A、B试管中，除了加入物质，其他都条件都想通，根据单一变量原则，B试管内应该加入2mL的清水，与A试管形成对照试验
（2）牙齿的咀嚼和舌的搅拌会使食物的状态不一样，故应该选A和C。
（3）淀粉遇碘会变蓝，A试管不变的的原因是：A号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖。