下列关于生活中化学的叙述正确是（　　）

A．油脂是热值最高的营养物质

B．加入硫酸铵的浓溶液可使溶液中的蛋白质析出，使蛋白质失去生理活性

C．钢铁易生锈，是因为铁的金属性较强而发生化学腐蚀

D．甲醇和乙醇有相似的气味，均可用于配制饮用酒和调味用的料酒

男性，75岁，2周前手外伤，伤口自行愈合。1周前患者出现发热，伴张口困难，遇刺激后出现抽搐、头后仰、背部肌肉强直痉挛。该患者最可能的疾病是 ( )

A．急性脑膜炎
B．破伤风
C．感染中毒性脑病
D．乙型脑炎
E．脑脓肿