答案：C

题目分析：小肠是消化管中最长的一段，细长，约5—6米；有环形皱襞，小肠绒毛和微绒毛，增加了水消化食物和吸收营养物质的面积；小肠壁、毛细淋巴管壁和毛细血壁都很薄，仅由一层上皮细胞构成；有利于营养物质的消化和吸收；小肠粘膜上皮细胞凹陷形成的结构称为肠腺，分泌消化液，参与物质的消化，与吸收作用没有关系，所以小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，故选项C符合题意。