问题 单项选择题

双醪煮出糖化法特征不包括()。

A.辅助添加量为20%~30%,最高可达50%。

B.对麦芽的酶活性要求较高。

C.第一次兑醪后的糖化操作与全麦芽煮出糖化法相同。

D.麦芽的蛋白分解时间应较全麦芽煮出糖化法短一些,以避免低分子含氮物质含量不足。

答案

参考答案:A

单项选择题
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