答案：A

题目分析：A、硝酸铵与熟石灰混合研磨时能够反应生成硝酸钙、水和氨气，氨气是一种有刺激性气味的气体．正确．B、铁锈的主要成分是氧化铁，与稀盐酸反应能生成氯化铁和水，氯化铁溶液是黄色的．不正确．C、硫在氧气中燃烧发出明亮的蓝紫色火焰．不正确．D、打开浓盐酸试剂瓶的瓶塞，瓶口上方出现大量白雾，是氯化氢气体和空气中的水蒸气结合成盐酸小液滴的缘故．不正确