答案：A

题目分析：A、烧碱溶于水放出热量，溶液温度升高，故A正确；B、硝酸铵溶于水吸收热量，溶液温度明显降低，故B错；C、食盐溶于水既不吸热也不放热，温度基本保持不变，故C错；D、干冰放入水中，会吸热溶解，使溶液温度降低，故D错．