答案：D

set out动身，出发，着手，安排；构成set out to do sth动身做某事；set up建立，成立；set about开始做某事；构成set about doing sth着手做某事；set off引起，使发生；句义：—昨天什么事情让你的朋友Tom不开心啊？—一封家书引起他对家乡的思念。根据句义可知本句中的set off表示“引起”。故D正确。