解；A、正确，制作锅饼的材料，受热不会熔化，是热固性塑料．

B、正确，镉、汞、铅都属于重金属，对人体有毒害作用，误食后这些金属的盐后，要立即喝牛奶或豆浆解毒．

C、正确，淀粉在人体内在淀粉酶的作用下和水作用转换为葡萄糖被人体吸收．

D、错误，维生素在人体中需要量很小，但维生素是维持机体生命活动所必需的营养素．人体不会合成，必须从食物中获取．

故选D