问题 单项选择题

在发酵结束的贮酒期,酵母已经沉淀,但酒液混浊不清,酸度明显上升,这是()所致。

A、蛋白质混浊

B、酵母凝聚性差

C、污染杂菌

答案

参考答案:C

单项选择题
名词解释