糖化过程影响淀粉水解的主要因素有:麦芽质量和粉碎度、辅料的比例、糖化温度、()、糖化醪的浓度。
A.搅拌速度
B.糖化醪pH
C.钙镁离子浓度
参考答案:B
德尔菲技术属于人力资源需求预测的直接预测方法。
对地方特色食品,没有食品安全国家标准的,以下哪种说法是正确的?()
A.省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准,报国务院卫生行政部门备案
B.省、自治区、直辖市人民政府质量监督部门可以制定并公布食品安全地方标准,报国务院质量监督部门备案
C.生产企业可以制定自己的企业标准,在自己企业适用
D.食品安全国家标准制定后,原有的地方标准即行废止