参考答案：A, B, C, D, E

解析：本题考查苷碱裂解反应的作用。苷键的裂解反应使甘键断裂，可以了解到苷类的苷元结构，所连接的糖的种类，所连接的糖的组成，苷元与糖的连接方式，糖与糖的连接方式和顺序。