36×27=972，

（1）0.36×2.7，第一个因数由36变成了0.36，是缩小了100倍，第二个因数由27变成了2.7，是缩小了10倍，那么积就缩小了100×10=1000倍，即：972÷1000=0.972；

（2）□×2.7=0.0972，第二个因数由27变成2.7，是缩小了10倍，积由972变成0.0972，是缩小了10000倍，那么另一个因数也缩小了1000倍，即：36÷1000=0.036；

（3）0.36×□=97.2，第一个因数由36变成0.36，是缩小了100倍，积由972变成97.2，是缩小了10倍，那么另一个因数扩大了100倍，即：27×10=270；

故答案为：0.972，0.036，270．