问题
填空题
鲜鸡蛋在进行呼吸作用时，通过蛋壳表面的大量微小空隙呼出二氧化碳，为了停止鸡蛋的呼吸作用，达到保鲜的目的，人们常用石灰水作为鸡蛋的保鲜剂，其原理是（用化学方程式表示）______．
答案
石灰水中的溶质是氢氧化钙，能与空气中的二氧化碳反应生成碳酸钙和水；可以抑制鸡蛋的呼吸作用，从而起到保鲜效果；反应的化学方程式为：CO2+Ca（OH）2═CaCO3↓+H2O．
故答案为：CO2+Ca（OH）2═CaCO3↓+H2O．