单位时间内-5℃冰层从食品表面伸向内部的距离，每小时大于等于（）cm为速冻。
A.4
B.5
C.10
D.8
参考答案：B
A．无线电波
B．可见光
C．紫外线
D．γ射线
溶液冻结时，其冻结点的下降值与溶液中（）和溶液的浓度有关。
