参考答案：B

解析：[解题思路] 人体的三大供能物质为葡萄糖、蛋白质和脂肪，他们所能提供的热能是：葡萄糖和蛋白质16.736kJ/g(4kcal/g)，脂肪37.654kJ/g (gkcal/g)。[命题规律] 考察“人体基本营养代谢的概念”。必须掌握。