问题
填空题
青少年时期应注意不能偏食挑食，每天都要摄入均衡的营养．某校食堂食谱如下：
| 主食 | 米饭 粥 |
| 副食 | 煎鸡蛋 红焖肉 豆腐汤 |
考虑到各种营养成分的均衡搭配，应该增加的配菜是______．
答案
人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭、粥主要成分为糖类，煎鸡蛋、红焖肉、豆腐汤含有油脂、蛋白质和无机盐等．
由食谱可知食物中维生素含量较少，为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物，故可增加蔬菜类配菜．
故答案为：蛋白质、糖类、油脂； 蔬菜（或指出具体的蔬菜如青瓜、豆角、白菜、西红柿等）．