问题 填空题

罐藏工艺的主要过程为原料的挑选和清洗、去皮和修整、热烫、抽真空、装罐、排气、密封、杀菌冷却、成品的贴标和包装。其中关键工序是()、排气和()。

答案

参考答案:密封;杀菌

填空题
单项选择题 A1/A2型题