发酵性腌制
参考答案：
是在蔬菜腌制时用盐量较少或不用盐，腌制过程中主要以乳酸发酵为主，同时还伴随有微弱的酒精发酵与醋酸发酵。其产品一般都具有明显的酸味。
下列属于两性离子型表面活性剂的是（）
A.苯扎氯铵
B.硬脂酸
C.度米芬
D.苯扎溴铵
E.磷脂酰胆碱
建设项目管理合作伙伴模式的组成系统不包括( )。
A．协议系统B．评价系统C．合作系统D．争议处理系统
