中国营养学会将我国成年人钙的供给量定为0.8 克/ 天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这个标准。据调查显示，我国有95% 的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海和内蒙古地区学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%、69% 。可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重。

（1）如果少年儿童长期缺钙易导致            。

（2）下表为王刚同学某日的食谱，王刚同学这天摄入钙的总量为  　　　 克，根据下表分析，造成王刚同学缺钙的直接原因最可能是            。如果通过喝牛奶补钙按照对钙需求量为0.8 克/天计算，他每天至少应在饮食上增加      　 克牛奶。

（3）有的孩子吃了很多药物钙制品，但还有明显的缺钙症状，最可能的原因是                 。

（4）教育部号召大力开展“豆奶工程”，从营养学的角度分析，这项工程的意义是：       　 　　 。