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食品浓缩设备的主要附属设备、类型及在浓缩设备中的作用

答案

参考答案:

(1)冷凝器

作用:冷凝二次蒸汽,分离不凝性气体

类型:大气式冷凝器(直接式),表面式冷凝器(间接式),喷射式冷凝器,低水位式冷凝器

(2)捕集器

作用:截留二次带走的细小液滴,减少原料的损失,防止其他设备的污染

类型:惯性型捕集器,离心式捕集器,表面型捕集器

(3)真空装置

作用:使浓缩锅处于真空状态;排除不凝性气体

类型:往复式(湿式)真空泵,往复式(干式)真空泵,水环式真空泵,水力喷射泵,蒸汽喷射泵

单项选择题
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