答案：D

题目分析：水果含有较多的无机盐和维生素，含蛋白质少，故A错误；大米含糖类较多，含蛋白质很少，故B错误；蔬菜含有较多的无机盐和维生素，含蛋白质少，故C错误；瘦肉中含有较多的蛋白质，故D正确。