参考答案：

锋对锋：剪切作用最强，耗功少，可得到较细的产品；

钝对钝：挤压研磨作用强，耗功大，可选择性粉碎麸皮；

钝对锋：用于硬而脆的物料；

锋对钝：用于韧性物料。