问题 填空题

1克营养物质在体内氧化分解放出的能量,叫做这种物质的______.

答案

1克营养物质在氧化分解时所释放出的能量称为该物质的热价.食物在体内氧化产生的热量称为生物热价,而在体外燃烧时释放的热量则称为物理热价.脂肪的热价为38.91kJ.糖和蛋白质的热价均为17.15kJ.

故答案为:热价

单项选择题
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