答案：C

题目分析：本题考查我国封建社会出现的几个盛世时期。选项均为盛世局面，但题目要求的是“最为鼎盛时期”的一个。隋唐是我国历史上最为繁荣的时期。“文景之治”出现在汉初，可先排除。“开皇之治”是隋朝的“极盛”时期，“贞观之治”为“开元盛世”奠定了基础。因此，“开元盛世”才是“我国封建时代最为鼎盛时期的盛世局面”。故选C。