A、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大（大脖子病），食用加碘食盐可防治大脖子病，故选项说法正确．

B、羊毛纤维的主要成分是蛋白质，燃烧时有烧焦羽毛的气味，棉纤维没有，可用燃烧的方法区分棉纤维和羊毛纤维，故选项说法正确．

C、水果和疏菜中富含维生素，多食水果和疏菜能补充维生素，故选项说法正确．

D、人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒；钾、钙属于常量元素，故选项说法错误．

故选D．