简述皮蛋生产中使用食盐的作用
参考答案:
食盐能够加快蛋的化清、帮助凝固、抑制蛋内微生物的活动,此外,食盐对皮蛋还具有调昧的作用。
欲配制100mL 1.0mol/L Na2SO4溶液.计算:
①需要Na2SO4质量是多少?
②取出10mL上述溶液,其中含Na+的物质的量为多少?
溶剂在正常操作条件下是稳定的,然而经过一段时间后,溶剂在高温下有氧气泄漏进来就会变质。降解产物在自然状态下显(),因此,必须控制它的酸性使其对装置设备的腐蚀降到最小。