问题 多项选择题 案例分析题

某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评定

了解蛋白质含量首先要进行检验的是()

A.含氮量

B.消化率

C.氨基酸构成

D.纤维素含量

E.非蛋白氮含量

答案

参考答案:A

判断题
问答题 简答题