问题 问答题 简答题

简述发酵乳制品生产中按制备过程对乳酸菌发酵剂的分类

答案

参考答案:

①、乳酸菌培养物;

②、母发酵剂;

③、工作发酵剂。

单项选择题 A1/A2型题
单项选择题