简述肉制品干制的目的
参考答案:
①、抑制微生物和酶的活性,提高肉制品的保藏性;
②、减轻肉制品的重量,缩小体积,便于运输;
③、是改善肉制品的风味,适应消费者的嗜好。
毒物、药物、激素等进行生物转化的主要器官在()
A.肝
B.肾
C.胃肠道
D.脾
E.胆
组织中抗原的鉴定或定位()
A.酶联免疫斑点试验(ELISPOT)
B.双向免疫扩散
C.免疫电泳
D.单向免疫扩散
E.免疫荧光