问题 多项选择题 案例分析题

大豆富含优质蛋白质,其中脂肪为多不饱和脂肪酸,具有保健作用,但还含有一些抗营养因子。

具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是()

A.β-硫代葡萄糖苷

B.寡苷

C.酚糖苷

D.黄酮类

E.低聚糖

答案

参考答案:D

单项选择题 案例分析题
单项选择题 B1型题