答案：A

题目分析：欧洲西部的主要气候是温带海洋性气候，这种气候不利于农作物的后期成熟，有利于多汁牧草的生长，加之欧洲西部城市密集、人口集中，对肉类和奶制品需求很大，因此欧洲西部一些国家发展了乳畜业，荷兰、丹麦是著名的乳畜生产大国，主要出口肉类和奶产品，故B、C、D错误，因为牧草对畜牧业的发展极为重要，所以，欧洲西部的人称牧草为“绿色金子”。