为探究食物中的蛋白质对动物生长发育的影响，某研究小组做了这样一个实验：将40只幼鼠平均分成A、B两组，A组用糖（淀粉）、脂肪、无机盐和水饲喂，B组用A组的食物加上牛奶饲喂。20天时，A组食物中加入牛奶，B组食物中除去牛奶，如图是40天内的实验结果。试分析作答：

（1）该实验所检验的假设是：                            。  

（2）该实验的变量是：                            。  

（3）采用幼鼠而不用成年鼠进行实验，是因为：                            。  

（4）每组均用20只而不用1只幼鼠实验，是因为：                                 。  

（5）图中实验结果说明了什么？                                                。