在食物的营养成分中

(1)既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是_________；供给人体能量的主要物质是_________；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是_________。

(2)占人体体重60℅～70℅的营养成分是_________。

(3)种类很多，需要量很少，一旦缺乏，就会影响正常的生长发育，甚至患病，它是_________。

(4)本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是_________。