牛肉的排酸
参考答案：牛在被屠宰以后，其胴体肉在1～4℃的无污染环境存放一段时间，使牛肉的pH值上升，酸度下降，牛肉的嫩度和风味得到改善的过程。
青蒿、地骨皮、白薇除退虚热外，还均有的功效是（）
A.解暑
B.生津
C.截疟
D.利尿
E.凉血
开孔、封堵作业前，必须记录下（）
A、夹板阀的重量
B、夹板阀的体积
C、夹板阀关闭、开启的圈数
D、夹板阀内旁通关闭、开启的圈数
