人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：

可知缺乏维生素A易患夜盲症、皮肤粗糙等．缺乏维生素D易患佝偻病，即骨软化病．动物的肝脏中含丰富的维生素A和维生素D，既可防治夜盲症，又可防治佝偻病．

故选：C